פרופ’ שי גירון הוא פרופסור למתמטיקה בבית הספר למנהל עסקים באוניברסיטת חיפה. תחומי עיסוקו כוללים קריפטוגרפיה יישומית, אבטחת מידע ואלגוריתמים. בעבודתו האקדמית הוא מדגיש מחקר יישומי בעל השפעה על מערכות גדולות אמיתיות. במסגרת מחקריו היה מהנדס ראשי בכיר באינטל, ואחראי לפיתוח פקודות מעבד חדשניות שהאיצו אלגוריתמים קריפטוגרפים (כגון AES-NI ו־VPMADD52) ולפיתוח טכנולוגיית Intel® SGX. אחרי כן, שימש כמהנדס ראשי בכיר בחברת Amazon Web Services (AWS), שם עסק באתגרים של אבטחה ופרטיות בקנה מידה של ענני מידע. כיום הוא משמש כמהנדס ראשי מוביל והקריפטוגרף הראשי ב־Meta, ועוסק באתגרים של הצפנה, אבטחת מידע ופרטיות במערכות ענן גלובליות.